餐飲管理系蔡亞宸學生

參加2019台灣亞洲葡萄酒學會第七屆校際盃年輕侍酒師菁英賽

總決賽 榮獲亞軍

        餐飲管理系蔡亞宸同學在徐軍蘭老師指導之下參加由【台灣亞洲葡萄酒學會】舉辦之2019台灣亞洲葡萄酒學會第七屆校際盃年輕侍酒師菁英賽，並榮獲高中職組亞軍。

餐三明選手蔡亞宸比賽練習情況                                     餐三明選手蔡亞宸比賽練習情況

              「2019台灣亞洲葡萄酒學會第七屆校際盃年輕侍酒師菁英賽」，於5月10日（星期五）在台北西華飯店正式登場，來自全國高中職的學生，互展高超侍酒技能，「AWI第七屆校際盃年輕侍酒師菁英賽」，60位來自全國大專校院高中職學生，互展高超侍酒技術，必須在5分鐘內完成紅葡萄酒的侍酒服務，再挑選6位選手進入總決賽並且需在3分鐘內完成氣泡酒平均到酒。台灣亞洲葡萄酒學會洪昌維會長表示，侍酒師人才很缺，若有國際侍酒師證照的「港澳地區合格侍酒師」，起薪約有新台幣12萬元，而近期中國則更以月薪4萬人民幣(約新台幣20萬元)挖角台灣人才，顯示侍酒師前景一片看好。

選手與洪昌維會長及徐軍蘭主任合影                         餐三明選手蔡亞宸晉級總決賽氣泡酒服務

      為了積極提升國內相關科系學子的競爭力，每年舉辦全國唯一校際盃年輕侍酒師比賽，邀請技職院校觀光餐飲科系學生投入領域，宛如校園年輕侍酒師界的奧斯卡獎一樣盛大，本次競賽要求選手必須在限時內完成紅葡萄酒侍酒服務及氣泡酒平均到酒技能，包含葡萄酒開瓶、挑選酒杯、醒酒、換瓶及國際禮儀，還考驗臨場反應，甚至有的須以外語應答，充分展現侍酒師的專業訓練與無微不至的服務，除了敦請專業評審團更邀請國際級評審團，希望透過國際專業評審的指導，選拔出全國最優秀的人才，讓與會學生能夠在國際化的品評中，提升葡萄酒專業技能與視野。

餐三明選手蔡亞宸晉級總決賽比賽情形          餐三明選手們蔡亞宸榮獲高中職組亞軍