賀喜!!本校餐管系 鄭青展 教授 榮獲 科技部108年度專題研究計畫 您能感受到餐飲外送服務的"溫度"嗎? 餐飲外送服務品質量表之建構與驗證：來自大數據分析之新啟發
賀喜!!本校餐管系 鄭青展 教授 榮獲
科技部108年度專題研究計畫
您能感受到餐飲外送服務的"溫度"嗎?
餐飲外送服務品質量表之建構與驗證：來自大數據分析之新啟發
圖1 本校餐管系 鄭青展 教授
恭喜!!本校餐管系 鄭青展 教授(如圖1)榮獲108年度科技部專題研究計畫「您能感受到餐飲外送服務的"溫度"嗎?餐飲外送服務品質量表之建構與驗證：來自大數據分析之新啟發」。鄭教授的研究專長為餐飲消費者行為、餐旅服務品質管理、滿意度調查與分析(顧客與員工) 與多變量統計分析等，從104年度起至108年度，連續5年皆榮獲科技部一般研究計畫，計畫名稱與核定金額如表1。
表1 本校餐管系鄭青展教授連續5年榮獲科技部專題研究計畫一覽表
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年度 |
科技部專題計畫名稱 |
核定金額(元) |
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104 |
如何有效衡量樂活概念餐廳之服務品質? -兼論各服務屬性之品質特質與市場策略意涵 |
469,000 |
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105 |
市場區隔新工具與服務創新設計：以餐飲服務為導向 |
540,000 |
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106 |
動態服務品質-風險預警模式之建構與驗證 |
708,000 |
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107 |
您願意跟陌生人一起用餐嗎? 探討餐飲共享服務模式之關鍵成功因素與經營策略：大數據分析、效用分析及經營 |
611,000 |
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108 |
您能感受到餐飲外送服務的"溫度"嗎?餐飲外送服務品質量表之建構與驗證：來自大數據分析之新啟發 |
646,000 |
今年鄭青展教授以『您能感受到餐飲外送服務的"溫度"嗎?餐飲外送服務品質量表之建構與驗證：來自大數據分析之新啟發』之科技部專題計畫獲108年度科技部核定通過，核定金額64萬6千元，該計畫主要將在過去服務品質量表之建構程序的基礎下，進一步整合網路大數據分析所萃取的餐飲外送之關鍵服務因素來建構餐飲外送服務品質量表。同時也將透過實證分析尋找影響餐飲外送服務之顧客滿意度與忠誠度的服務品質因子，作為擬定服務改善策略之參考。
鄭青展教授連續第5年榮獲科技部年度研究計畫，為校爭取最高榮譽並藉由執行專題研究計畫落實研究構想，指導本校餐管系學生相關餐飲管理實務研究，加速研發成果運用及技術擴散，堪稱本校教師在研究型產學合作計畫方面之學習標竿。