餐管系榮獲「2020韓國AFA世界廚藝大賽比賽」勇奪2金2銀1銅

      【餐管系 蕭志聖報導】2020韓國AFA世界廚藝大賽比賽10月31日在韓國首爾頒獎圓滿完成。本次賽事共有包括韓國、蒙古、臺灣、俄羅斯、中國、菲律賓、馬來西亞、泰國、越南、印尼等10個國家參賽。參賽選手分別為烘焙展示組539組、料理展示420組、飲調組341組合計1300人次。

        由於新冠肺炎(COVID-19)疫情各國持續封鎖， 韓國也受疫情起伏不允許大型集會比賽，所以原定今年10月30－31日在韓國釜山昌原國際會展中心舉辦之本屆2020 AFA大賽，改採分區方式進行比賽，比賽從10/24-10/31總計進行8天，至10/31頒獎落幕完成。 

          至於外國團隊參賽， 大會於8月份公布改採線上繳交錄影作品及照片形式，依照大會指定格式製作， 繳交參賽。

        其中報名烘焙及料理選手， 依照大會指定格式， 繳交本人入鏡之製作過程及作品展示錄影帶及照片參賽。

本次台灣有14個大學，74組作品參加比賽， 社會組也報名不少組競賽。 韓國與台灣在廚藝技術上互相切磋一直以來往來非常密切，今年因新冠疫情原因 雙方無法互訪，期待明年疫情結束，雙方能再度開展更多元合作，共享廚藝技術精進的成果。

               指導教師蕭志聖、傅星霖、姜志強及林振廉老師，在賽前一個多月密集的培訓選手，每道菜餚從設計構想設定、選盤配色、特色食材挑選皆投入很多時間和心力，不斷的利用課餘時間做練習，並且於期限內完成產品製作影片後製，以達到評審群的嚴格標準，終於獲得本次競賽優秀成果。本系之選手獲獎實況如下：

        🏆獲獎獎名單🏆

主餐  餐五明 劉宏勝金牌🏅️　士林國中校友

指導老師：蕭志聖、傅星霖

開胃菜 餐五明 宋彥龍金牌🏅️　北投國中校友

指導老師：傅星霖、姜志強

雞尾酒小食  餐四明 　許凱葳銅牌🥉　景美國中校友

指導老師：姜志強、蕭志聖

素食套餐  餐二明 許俊祐銀牌🥈　林口國中校友

指導老師：蕭志聖、林振廉

創意料理 餐二明 蔡沂璇銀牌🥈　自強國中校友

指導老師：蕭志聖、傅星霖