端午送暖 情粽飄香—本校餐管系學生攜手USR推動社會關懷行動

【餐管系 蕭志聖報導】在五月初的微風中，台北海洋科技大學(簡稱台北海大)餐飲管理系(簡稱餐管系)的學生們用雙手與真心包裹的不只是糯米與餡料，更是對社會弱勢的關懷與祝福。於2025年5月5日，該系攜手素食技能發展協會義工，舉辦「義廚送暖‧粽傳心意」公益活動，學生們利用課餘時間製作500顆健康素粽，並親自走訪龍山寺與台北車站，將這份溫暖送至街友與弱勢族群手中，提前感受端午節的節慶溫情。

本次活動透過執行教育部「高教深耕B1-3關懷弱勢厚植核心價值」計畫，以「大學社會責任（USR）」為核心精神，結合聯合國永續發展目標（SDGs）中「零飢餓」（Goal 2）與「減少不平等」（Goal 10）的理念，展現學生實踐良善行動的社會參與力。從選材、備料、烹調到發放，全程皆由學生主導，除了深化餐飲技能，也強化其對「飲食永續」與「關懷社會」的理解。

「讓學習不只停留在教室，讓技能轉化為服務的力量。」台北海大餐飲管理系指導老師蕭志聖表示：「義廚活動不僅是廚藝展現，更是一場心靈教育，讓學生透過行動反思，我們能為社會多做些什麼？」透過此活動的辦理，讓學生可以養成利他的精神素養與學以致用之置信，伴隨素食技能發展協會的志工們也分享，與年輕世代並肩作戰，看見未來的希望與改變的可能。

活動當日，粽子香氣飄散於龍山寺廣場與台北車站周邊，溫暖許多街友的心；一位街友感動地說：「你們送的不只是食物，是一份被記得的感覺。」

這不僅是一顆粽子，而是一份跨越年齡與身份的愛，一份青年學子對這片土地深切的回應。讓我們一起期待，更多這樣用心包裹的改變，在社會的角落綻放。