樂活民生雙師教學工作坊辦理「業界培訓分享與服務諮詢」

食品科技與行銷系執行103年度北區技專校院教學資源中心計畫-主軸二：「教學深化」-1.5成立雙師教學工作坊辦理「業界培訓分享與服務諮詢」，於士林校區國際會議廳舉辦，由樂活民生學群召集人李嘉展主任邀請饗賓餐旅事業股份有限公司蔣艷蓉副總經理及統一超商股份有限公司品質檢驗TEAM張正昇經理蒞臨本校演講，與教師們分享自身業界經驗，給與教師們免費諮詢與服務，蔣艷蓉副總經理談論「連鎖餐飲業的發展現況及人才培訓」，饗賓餐旅事業股份有限公司旗下的公司有大家耳熟能詳的饗食天堂，另外亦包括開飯、果然匯、饗太多泰式風格餐廳、饗在家、DACOZ大口吃美式廚房及福利川菜等。演講內容為介紹饗賓教育訓練體系、新人基礎教育訓練、現場工作站訓練、店鋪課室訓練、現場清潔實作、廚務人員學習地圖、同仁職涯訓練規劃、內部講師培訓制度、企業外訓課程等。張正昇經理談及「台灣鮮食產業概況與商品品質管控策略」之議題，內容包括臺灣鮮食產業之分析、商品品質管控策略、原物料抽驗監控機制、品質檢驗功能介紹等，由於近年來食品安全問題層出不窮，張經理以本身之工作經驗及專業的食品背景，與大家分享當危機發生時應做出之應變措施以及最快的改善方法。演講內容豐富精彩，與會教師熱烈參與討論，提出演講內容相關問題與演講者互相討論學習。本次活動提升教師教學成效及增加業界實務經驗，啟發教師們於教學上更務實，在課程設計規畫更完善，藉此提升教師自我能量並藉此提升學生未來在職場競爭力。
 

▲與會教師與蔣副總經理合影留念

▲與會教師與張經理合影留念
 

▲與會教師與蔣副總經理熱烈討論，提升教師自我能量

▲與會教師具有高度求知慾與蔣副總經理請益

▲召集人李嘉展主任特頒感謝狀，感謝饗賓餐旅事業股份有限公司蔣副總經理蒞臨本校經驗分享

▲召集人李嘉展主任特頒感謝狀，感謝統一超商股份有限公司張經理蒞臨本校經驗分享