繽紛聖誕餐飲週 享受各式經典餐飲

一年一度令人雀躍歡喜的聖誕節又來到，餐管系於12月22日至25日舉辦一連四天的「繽紛聖誕餐飲週」活動，由餐管系系學會學生及各專業老師共同協商規劃耶誕系列活動。內容相當豐富不但完整融入各餐飲課程專業技術成果展外，亦邀請各大名廚師傅教學觀摩並舉辦體驗營，讓全系師生在本次活動週裡享受各式經典餐飲，豐富校園生活，並增進同學們專業技術的手藝交流，一連四天的聖誕活動皆在濃濃溫馨歡喜氣氛中劃下完美的句點。

12月22日(一)聖誕烘培點心製作

活動第一天的主題為「耶誕神木樹蛋糕製作及裝飾教學觀摩研習」由孫明輝老師邀請禮坊食品公司西點主廚許洧誠師父示範教學，在本屆海院青年林韋圻同學協助下親自帶領約30名學生體驗蛋糕製作，並成功展出其成果展，讓全體師生觀摩學習的同時也品嘗到精製美味的耶誕神木蛋糕。

12月23日(二)樂活疏果切雕成果展

蔬果有益健康當然也需要來個創意成果展，故由徐軍蘭老師邀請台灣飲料調製協會的陳翠芬老師共同舉辦「樂活疏果切雕成果展」，活動當天以「繽紛聖誕」為主題，邀請四位蔬果切雕選手上台親自示範，在30分鐘內完成作品，並請老師一一講評。全體師生驚呼讚嘆神奇刀技外，也享受一杯杯精美的聖誕蔬果大餐均衡一下。

12月24日(三)聖誕火雞大餐

聖誕節最重要的主題當然還是免不了火雞大餐來應景一下，所以本系符聖憶老師邀請台北深坑假日飯店主廚方政裕老師共同帶領青年廚藝社舉辦了「聖誕火雞大餐」活動，除了主角火雞外，還推出了越式春捲、比利時鬆餅、焗烤馬鈴薯、南瓜濃湯等異國美食，相互輝映各國豐盛佳餚，全體師生在濃濃聖誕氣氛下享受大餐。

12月25日(四)中餐烹飪成果展

結合四餐一甲中餐烹飪課程成果展，本系戴德和老師邀請大地北投溫泉酒店行政總主廚李昭明師父共同舉辦此中式美味料理聖誕餐，將台灣特色佳餚以最精湛的廚藝展現，學生們也從中相互交流各餐點的廚藝，讓台灣令人自豪的料理技藝與特色得以傳承，並勾起大家對中式傳統特色佳餚味覺的記憶，成功展出中餐烹飪成果展。