賀喜!!本校餐管系鄭青展老師與陳鉦達老師 共同合作榮獲兩件109年度科技部專題研究計畫
賀喜!!本校餐管系鄭青展老師與陳鉦達老師
共同合作榮獲兩件109年度科技部專題研究計畫
圖1 本校餐管系 陳鉦達老師(左)與鄭青展老師(右)
【研發處 吳淑惠報導】恭喜!!本校餐管系鄭青展老師與陳鉦達老師(如圖1)共同合作榮獲兩件109年度科技部專題研究計畫：「餐廳業的AI時代來臨!智慧餐廳服務品質之先期研究:發展服務品質先期量表、萃取關健服務因素以及建構服務品質之績效評估模式」與「開啓訂閱餐飲新商機：建構訂閱式餐飲服務之創新商業模式」。鄭青展老師的研究專長為餐飲消費者行為、餐旅服務品質管理、滿意度調查與分析(顧客與員工)、多變量統計分析等，陳鉦達老師研究領域為服務行銷、觀光餐旅行銷、餐旅行銷企劃、消費者行為、顧客關係管理等，兩位老師從104年度起至109年度共同合作，共榮獲9件科技部研究計畫，計畫名稱與核定金額如表1。
表1 鄭青展老師與陳鉦達老師連續6年榮獲科技部專題研究計畫一覽表
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年度 |
科技部專題計畫名稱 |
核定金額(元) |
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104 |
如何有效衡量樂活概念餐廳之服務品質? -兼論各服務屬性之品質特質與市場策略意涵 |
469,000 |
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105 |
市場區隔新工具與服務創新設計：以餐飲服務為導向 |
540,000 |
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105 |
親子餐廳服務品質之研究-量表建構、關鍵因子辦識及改善策略之發展 |
486,000 |
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106 |
動態服務品質-風險預警模式之建構與驗證 |
708,000 |
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107 |
您願意跟陌生人一起用餐嗎? 探討餐飲共享服務模式之關鍵成功因素與經營策略：大數據分析、效用分析及經營 |
611,000 |
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107 |
一個人的美味新關係-運用服務體驗工程方法打造單獨饗食服務新模式(1081201013) |
597,000 |
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108 |
您能感受到餐飲外送服務的"溫度"嗎?餐飲外送服務品質量表之建構與驗證：來自大數據分析之新啟發 |
646,000 |
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109 |
餐廳業的AI時代來臨!智慧餐廳服務品質之先期研究:發展服務品質先期量表、萃取關健服務因素以及建構服務品質之績效評估模式 |
645,000 |
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109 |
開啓訂閱餐飲新商機：建構訂閱式餐飲服務之創新商業模式 |
613,000 |
鄭青展老師與陳鉦達老師連續第6年榮獲科技部年度研究計畫，為校爭取最高榮譽並藉由執行專題研究計畫落實研究構想，指導本校餐管系學生相關餐飲服務與創新商業模式實務研究，以提升服務品質之績效，加速研發成果運用及技術擴散，堪稱本校教師在研究型產學合作計畫之學習標竿。