餐飲管理系 侍酒、盲評展專業

【食品健康科技系 徐軍蘭報導】由食品健康科技系徐軍蘭教師指導新南向國際學生產學合作專班和餐管系學生參加11月27日「第二屆首彩盃澳洲葡萄酒國際侍酒服務與國際盲飲品評競賽」。

競賽內容侍酒師需向客人介紹酒款的風味，並推薦客人適合搭配的餐點，接著展現俐落服務技巧，快速地在桌邊開酒、換瓶並替賓客倒酒。

餐五明劉宏勝在盲飲品評比賽辨認紅白酒的葡萄品種

餐五明張耀中在盲飲品評比賽辨認紅白酒的葡萄品種

另盲飲品評項目主辦單位從六支葡萄酒中選出兩支作為盲飲測試的用酒，選手須屏氣凝神地觀察手中的葡萄酒，從酒的顏色、香氣、味道辨認紅白酒的葡萄品種，並通過葡萄酒專業知識30題，實屬不易。

恭喜餐管系新南向國際學生產學合作專班漢姍娜榮獲國際侍酒服務銅牌，餐五明宋彥龍盲飲品評項目榮獲優勝，劉宏勝及張耀中及四餐二甲廖紫彤榮獲佳作，同學們均表示仍有再努力的空間，下次仍想再度參賽爭取更好成績。

漢姍娜榮獲國際侍酒服務銅牌台風是評審考量的項目之一

四餐三A漢姍娜榮獲第二屆首彩盃澳洲葡萄酒國際侍酒服務銅牌