食品健康科技系執行110年高教深耕計畫 A3-3創意產出落實多元評量
食品健康科技系執行110年高教深耕計畫
A3-3創意產出落實多元評量
【食品系徐軍蘭 報導】
食品健康科技系融合「創新」、「創意」與「創業」理念，以海洋特色為主題讓師生設計咖啡飲品立體雕花作品。將理論課程與實習課程結合，讓學生輕鬆學習，依興趣發展，設計符合專業技能與多元評量指標。項目包含飲品名稱審美、創意理念口語表達、雕花器材與器具的認識、奶泡特性認識、堆疊技法、雕花圖形繪製製作、顏色調製方式、均勻上色手法、圖形堆疊技巧與出杯時間、飲品衛生安全。
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第一名 四餐3A馬斯裕 「章」顯「魷」刃有「魚」的台北海科大 |
第二名 四食一甲薛鈺禾 海洋樂活派大星 |
第三名 四餐一甲張玉玲 奔向大海的章魚 |
成果辦理「2021海洋創意咖啡飲品立體雕花實務專題發表會」並給予符合評量標準之同學獎項與獎勵，表揚其優良學習成效。獲得第一名的是四餐三A的馬斯裕、四食一甲薛鈺禾獲得第二名，四餐一甲張玉玲獲得第三名，四食一甲黃琍翎和陳善美獲得佳作；另獲得優勝則是四觀四甲水豪、四餐三甲施敏琦。
獲獎同學與評審合影
學生作品
學生認真聽講操作
選手作品
2021海洋創意咖啡飲品立體雕花實務專題發表會
經由創意課程的設計加上多元評量的方式，教師即可依據評量的結果，真正瞭解學生學習成效並修正教學方式，從評量中發掘並培養學生多元的能力。善用學生教學評量結果以精進教師教學內容，培育食品健康科技專業人才，滿足學生就業、企業徵才等需求。