魚菜共生！世界地球日台北海大四健會：食用植栽美學愛地球
魚菜共生！世界地球日台北海大四健會：食用植栽美學愛地球
【食品健康科技系 吳雅蓉報導】
2022年4月22日世界地球日（Earth Day），今年的主題為「投資我們的星球（Invest in Our Planet）」行動，世界地球日已進入52週年。
四健會食用植栽美學作業組
台北海洋科技大學（簡稱台北海大）四健會與食品健康科技系聯手舉辦「食用植栽美學作業組」，本活動透過魚菜共生系統讓學生了解魚菜共生的原理，魚菜共生是一種互利共生且永續之生態系統，結合水產養殖（Aquaculture）與水耕栽培（Hydroponics），以資源循環再利用之概念設計。
亦有報導指出，魚菜共生可說是最符合生態平衡的食物生產系統，優點也相當豐富，如下方養的魚提供了植物所需的大部分營養。
半畝田魚菜共生實驗農場林正哲專案經理解說
上方植物的部分具有生物過濾的功能，保持水質安全，並且減少廢水的排放。整合的套裝系統比各自分開的系統需要較少的水質監控設施。整體來說，整合的套裝系統省水、省能耗、省營養的消費。
本次活動特別邀請半畝田魚菜共生實驗農場林正哲專案經理(畢業於台北海洋科技大學食品科技與行銷系碩士班)，林經理為本校食品系碩士班畢業之系友，碩士論文主要研究主題為魚菜共生之蔬菜硝酸鹽含量的監測，對於魚菜共生具有相當豐富的實務研究經驗，透過學長的實務經驗分享與教學，讓學弟妹更能快速的了解。
魚菜共生循環系統水耕栽培實地教學
學生透過認識植栽的方式，自己親手栽種、組裝、飼養魚等過程，讓學生了解魚菜共生植栽的原理及照顧，透過體驗活動讓學生了解魚菜共生循環系統的利用。
學生每人製作一套魚菜共生之系統，進行每日照顧及觀察，透過四健會身、心、手、腦並用，讓學生做中學及學中做，學生自己親手植栽的魚菜共生系統，以養殖的過程進行觀察並分享經驗，大家互相交流與學習，學生甚至自發性地開啟了社群交流平台，大家互相討論魚菜共生養殖過程的紀錄。
魚菜共生循環系統魚池及菜苗實地教學
經由養殖的過程提問遭遇到的問題討論，並互相尋找解決的方法及尋找答案，學生自發性的共學共好之精神。
魚菜共生實務體驗製作
透過魚菜共生的植栽，讓學生了解一個生命成長的過程及如何小心照顧並呵護生命，並從中學習循環再利用的環保議題，融入海洋特色主題，讓水資源回收再利用，讓大家對於環保的概念與意識更加認識，並透過親身經歷及實踐，讓世界更好更美。亦讓植栽美學療癒我們的生活，以美的植栽裝飾我們的生活環境。
學生魚菜共生觀察日誌