打造有靈魂的課室！認真聆聽學生的聲音與需求～ 營養學課程遊戲化教學與角色扮演 點亮學生學習動機
打造有靈魂的課室！認真聆聽學生的聲音與需求～
營養學課程遊戲化教學與角色扮演 點亮學生學習動機
【食品系 吳雅蓉報導】台北海洋科技大學(簡稱台北海大)食品健康科技系(簡稱食品系)吳雅蓉副教授執行112年教學實踐研究計畫，針對食品健康科技系日間部二年級的營養學課程及餐飲管理系進修部三年級的餐飲營養學課程進行遊戲化與角色扮演的教學策略。為了解學生學習的需求，並探索更有效的教學方法，希望透過課程的設計，給予學生有效的學習成效。
社子海洋診療室問診-營養師與個案角色扮演
身為教學者，總是趕著上課進度，努力向學生灌輸各種知識與觀念，深怕未能完成所有預定的教學內容。然而，在教學過程中試著停下腳步，按下暫停鍵，暫時放慢腳步，認真聆聽學生的聲音與需求，並重新評估教學方法是否需要適時調整與改善。
營養師為個案患者檢測身體組成與腰圍
在這次的教學反思中，發現過去的一些教學方法對學生的學習成效並不理想，因此嘗試了新的教學模式，課程融入遊戲化教學與角色扮演，使課堂生動活潑，讓學生認真投入學習。剛開學，第一次上課，吳老師為每一位學生準備一本「營養學專屬筆記本」，這一個小小的舉動，意外地收到了學生的正向回應。學生們表示，專屬筆記本讓他們在學習過程，激發學習動機。營養學的筆記本抄寫，不需條列式的逐一寫下重點，教師鼓勵每位學生使用自己適合的方式紀錄重點，無論是文字、畫圖、心智圖、口訣、重點式標題等，各種抄寫方式不受限，像是在紀錄生活手帳一樣，用自己喜愛的方式呈現所聽到的知識。學生回饋手帳筆記法的使用，幫助他們更好地記憶課程內容，並且增強學習的積極性。學生分享了在營養學課程中找回自己畫畫的樂趣，將難記的學理知識，自己應用圖像化的方式增加記憶，促發學生有效的記憶與學習。
進修部餐飲管理系學生的手帳筆記術
在課堂互動中，吳老師應用了各種自製教具，教具讓學生可以動手作，促進學生思考，不僅使課堂氣氛更加活絡，也有效地提升學生的學習效果。學生的課程回饋表示，這些教具能夠激發學生的思考，讓教學過程中的每一個環節都變得更加印象深刻，融入遊戲化的因子，讓學生更想把專業知識好好記住。
教材教具研發-學生專注且樂於學習
教學的過程中，學生的反饋是教師們教學前進的動力。在與學生的互動中，教師不僅要傳授知識，更要關注學生的身心狀況。教師適度地關懷學生，簡單一個覺察或關心問候，都能讓學生感受到溫暖。112年教學實踐研究計畫，讓教師在探索和精進中獲得了豐富的教學經驗。這些經驗不僅對任課教師，也有助於其他教師在課程設計具有啟發意義。未來，將繼續關注學生的授課需求，不斷優化教學策略，力求為學生提供更好的學習體驗。希望這些教學經驗能夠激勵更多的教師一起研提教學實踐研究計畫，共同在教學中探索創新與尋求突破，為學生們打造一門有靈魂的課程。
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